うなぎ定食
うなぎ処 比惠島
2014年 3月 28日付宮崎日日新聞掲載
ウナギの産地として知られる新富町で長年、うなぎ問屋を営んできた実績から、素材と品質にこだわる。主人が目利きした特上ウナギは生きたまま手さばきされるので、新鮮そのもの。
メーンのかば焼きは、備長炭で丁寧に手焼きされ、外はカリッと、中はフワッとした食感が広がる。数十年間、継ぎ足されてきた秘伝のたれと絡まり生まれるうま味と香ばしさは専門店だからこそ。手焼きのかば焼きをさらにおいしくする肝や呉汁も味わい深い。
このほか、かば焼きを細かくカットし、ネギとこしょうで食す「うなぎめし」（１４５０円）や、白焼きの付いた「特上定食」（３６００円）も人気。夜も同じ価格で提供される。
持ち帰りの「うなぎ弁当」（１７５０円から）や白焼きの発送も行っている。
| 店 | うなぎ処 比惠島 |
|---|---|
| 住 | 児湯郡新富町新田５９３４の１５ |
| 電 | ０９８３（３３）３３３９ |
| 営 | 午前１１時半～午後２時 同４時半～８時（ウナギがなくなり次第終了） |
| 休 | 水曜 |
| P | ３０台 |
| データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。 | |