天然アユの姿形や味は、生息する河川に影響を受けるという。深い渓谷を蛇行した後、延岡市内に流れ込む五ケ瀬川でもまれたアユは、縦長ですらっと美しく、深いこくが特徴。同市北新小路「高見鮎（あゆ）商店」（高見宏代表）の「鮎の甘露煮」は、地元取れのアユにこだわった一品だ。

　高見鮎商店のほか、ＪＲ延岡駅構内「のべおか観光物産ステーション」などで販売。箱入りで１８０グラム２１６０円、２７０グラム３２４０円、４５０グラム５４００円。昆布巻きセットもある。同店の営業は午前８時～午後６時。同店（電話）０９８２（３２）３５５０。

【写真】地取れの天然アユにこだわった高見鮎商店の「鮎の甘露煮」