国富町深年の農業徳満幸利さん（７１）は、タケノコに似た食感の「マコモタケ」の栽培に力を注いでいる。健康食材として注目され、全国的に普及が進んでいるが、県内ではまだ流通量が少ない野菜。徳満さんは「万能野菜のマコモタケの存在をもっと広めたい」と、産地化に向けて意気込んでいる。
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