◎…宮崎市千草町の日本料理店「此のみち」は、今が旬の日向夏ミカンを天ぷらに仕立てコース料理で出している＝写真。ほかではお目にかかれない天ぷらだねに常連客もびっくり。期間限定で１３日まで。

　◎…市内２５の飲食店が独自メニューを提供する宮崎フードマンス日向夏フェア（みやざきブランド推進本部主催）のため考案。「せっかくだから変わった一品をと思った」と店主の黒木浩さん（６２）。

　◎…インパクトだけでなく「甘みが凝縮されおいしい」と味も好評。黒木さんは「この食材はこの調理で-と決め付けず、思い立ったらやってみることが大事」と他県産品の新メニュー開発にも意欲。