◎…私を連れて行って-。宮崎市阿波岐原町の洋菓子店かとるリーフ（今村智香子店長）で「たぬきケーキ」が人気を集めている＝写真。つぶらな瞳が放っておけないのだとか。

　◎…同ケーキは生クリームが高価だった昭和３０～４０年代に全国的なブームになったが、今では作っている店は珍しい。手間はかかるがこれ目当てに訪れる客も多く、売り切れる日もあるという。

　◎…土台のスポンジに塗ったバタークリームをつまんで、目のくぼみと鼻を表現。最後にチョコレートで覆い飾り付ける。前畑正智シェフパティシエ（３４）は「見つけたらぜひ捕まえて」。