◎…県民のエネルギー源に―。南九州大（宮崎市）管理栄養学科の学生が、県産食材を使ったレシピ本を作成した＝写真。栄養バランスの取れた１０種類を紹介している。

　◎…食育と地産地消促進を目的にした、同大学と「みやざきの食と農を考える県民会議」との連携プロジェクト。学生自ら、焼肉風おにぎりや日向夏ムースゼリーなどを考案した。

　◎…「全国に宮崎の味の魅力を広めたい」と、本作成に携わった同大学３年の瀨尾直希さん（２１）。レシピの栄養価同様、豊富な県産食材を使った一品にかける志も高い。