◎…一つで二度おいしい-。小林市細野でパンを製造販売する「アンデルセン」はチーズ饅頭（まんじゅう）を入れた変わり種パンを販売＝写真。約１００種類が並ぶ同店でも人気商品の一つだ。

　◎…チーズ饅頭は前日に焼き上げておく。パン生地との間には相性の良いカスタードクリームも挟み込む工夫も。風味を生かすためパン生地の甘さは控えめにするなど試行錯誤を重ねたという。

　◎…「パンを通じてお客さんに“口福（こうふく）”を届けたい」と願う店長の山下由芙子さん（６５）と夫の茂樹さん（７０）。同市発祥とされるチーズ饅頭のさらなるPRに一役買っている。