◎…店とお客さんの歴史です―。宮崎市広島１丁目のワイン食堂「ギークス」入り口には、店で提供したワインのコルク約１３００個分を敷き詰めた壁が飾られている＝写真。

　◎…オーナーシェフの日高圭さん（４７）が約１カ月かけて制作。ゆでたコルクを包丁で半分にし、縦２・３メートル、横１・３メートルの板に貼りつけた。「どんな食材より堅かった」と苦笑い。

　◎…創業時の１０年前のものや、１本数万円の貴重なものも。壁にはまだスペースがあり、「来店してぜひワインを空けて」と日高さん。「コルク壁」が歴史を積み重ねていくのに期待。