◎…伝統食を楽しく手作り―。日南市の市酒谷支所で１９日、こんにゃく作り教室が開かれた＝写真。市内の主婦ら１１人が酒谷地区の各家庭に伝わる製法を学びながら、交流を深めた。

　◎…市食生活改善推進員による自主教室の一環。参加者は推進員の指導の下、ゆでた同市産のコンニャクイモをミキサーにかけてからあく汁と混ぜ、成形して鍋で３０分ほど煮込んだ。

　◎…完成後は酢みそをかけて試食。西倉由比子さん（６７）は「おしゃべりしながら調理し、料理を食べるのは最高」と笑顔。ほどよい弾力のこんにゃくのように会話も弾んだ様子だった。