日南市風田で、江戸時代から続く伝統的な黒砂糖作り「さとねり」が４日始まった。風田精糖組合の平島二三夫代表（６３）と親族ら１５人ほどがサトウキビの絞り汁を釜で煮詰め、冷やし固める作業に追われている。

(全文は朝刊または携帯サイトで)

【写真】サトウキビの汁を煮詰め、固める伝統的な製法の「さとねり」。平島二三夫代表（左）が見守る中、征佳さんが焦げないようかき混ぜた＝４日午後、日南市風田