チョウザメの産地化を目指す小林市は、魚肉の生産体制を強化するため、本年度内に同市内に養殖場を建設し、直営での養殖に乗り出す。魚肉の需要増に対応するためで、雌雄判別までの３年間の飼育を市が担うことで飼育に要する業者の負担を減らし、将来的なキャビア生産に向けて民間の新規参入を促す狙いもある。市は「ブランド化を推進するために、安定供給を図ることが大切」としている。

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