宮崎県の獣医師不足が深刻化している。食肉の安全確保や家畜防疫の現場に不可欠な存在だが、待遇と労働条件が見合っていないことなどから、獣医学系大学生から敬遠される傾向にある。県は人材獲得に向けて、給与水準の引き上げや労働負担軽減など、さまざまな改善策に乗り出す。

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【写真】牛の枝肉を目視し、異常がないか確認する県の獣医師。畜産王国の食の安全を支えている＝都農町・ミヤチク都農工場