焼酎製造最大手の霧島酒造（都城市、江夏順行社長）で、今年収穫した生甘藷（かんしょ）を使った仕込みが始まった。芋を蒸す甘い香りが漂う工場で作業は１１月ごろまで続き、早いもので年末から出荷が始まる。

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【写真】霧島酒造で始まった生甘藷による焼酎の仕込み。従業員が手作業で選別していく＝７日午前、都城市の志比田第二増設工場