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「宮崎どれ」を味わい尽くす

2024年5月10日
 マグロの頭といえば、?やあご、目玉など左党にはたまらない部位だが、普通のスーパーに丸ごと並ぶことは少ない。そもそも解体と加工の段階で、手間や保管しづらさを敬遠して大半が廃棄されるという。

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