「宮崎どれ」を味わい尽くす 2024年5月10日 マグロの頭といえば、?やあご、目玉など左党にはたまらない部位だが、普通のスーパーに丸ごと並ぶことは少ない。そもそも解体と加工の段階で、手間や保管しづらさを敬遠して大半が廃棄されるという。(全文は朝刊または有料スマホサイトで。県外の方は宮日ビューアーでも閲覧できます。それぞれ朝刊、有料スマホサイト、宮日ビューアーから申し込めます)