豆乳豆富の御膳
豆富 旬菜 月の海
2010年 10月 1日付宮崎日日新聞掲載
豆腐をメーンとした料理が味わえると評判の店。自慢の豆腐は九州産の大豆(フクユタカ)と天然の塩にがり100％を使用、すべての工程を手づくりにこだわる。大豆の味が生きた素朴な味わいで、程よい固さとなめらかな食感が特徴。御膳(ごぜん)に出てくる観音池ポークが入った豆乳鍋はヘルシーな一品。カンパチの刺し身や前菜2品、鶏肉や豚肉、豆腐料理の主菜3品などが週替わりで味わえる。この日は上海ガニのから揚げや煮物、だし巻きとアイガモのスモークなど。自家製の豆乳を使用、ふんわり、しっとりとした口あたりのレアチーズケーキも一緒にどうぞ。「素材を生かした優しい味付けを心がけています」と同店の又木洋人代表(42)。
夜はコース料理が3150円～(前日までに要予約)。
| 店 | 豆富 旬菜 月の海 |
|---|---|
| 住 | 宮崎市橘通東4の5の25 M－city橘ビル1階 |
| 電 | 0985(27)8300 |
| 営 | 午前11時半～午後2時、午後5時半～10時 |
| 休 | 月曜、第2日曜 |
| P | なし |
| データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。 | |