パスタランチ
イタリアンレストラン トラットリア・トシ
2005年 7月 29日付宮崎日日新聞掲載
毎朝市場へ行き旬の物で作るアンティパストとパスタ。今回はタコのマリネマヨネーズ、ジェノベーゼソース添えのアンティパストとムール貝のパスタだ。味は貝のうま味がしっかり生きていて、シンプルな味付けだけにシェフの腕と素材の良さがそのまま味に出ている。どの料理にも奥深さを感じるほどだ。
お客さまが満足していないと感じた料理は二度と出さないというこだわりを持つオーナーの宮崎さんは「出す料理ではなく食べてもらう料理を作っていたい」と話す。
デザート専任のパティシエもいて、ソースやトッピングなどすべて生の果物から作る本格派。この時期はパインや桃などを使ったデザートが並んでいる。
| 店 | イタリアンレストラン トラットリア・トシ |
|---|---|
| 住 | 宮崎市大字塩路字江良ノ上2847-3 |
| 電 | 0985(39)5263 |
| 営 | 正午―午後2時半、午後5時半―9時半 |
| 休 | 火曜日 |
| P | 有り |
| データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。 | |