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ゆずあんの塩バターロール

ココニパン

2022年 2月 4日付宮崎日日新聞掲載

ゆずあんの塩バターロール/ココニパン
ゆずあんの塩バターロール(184円)

 国産小麦100%で無添加生地にこだわった手づくりのパンを提供する「ココニパン」。定番のあんぱんやメロンパン、人気のクロワッサンなど約30種類が並ぶ。

 店主の図師照八さんは「何か地元を盛り上げられるお店をしたい」と、約2年前にパン屋への転身を決意。パン激戦区といわれる岡山県内の店で研修を受け、酒屋だった自宅の空き店舗を改装して昨年8月に開店した。ウィズコロナを意識し、パンはショーケースで販売する。

 イチオシは「ゆずあんの塩バターロール」=写真。人気の塩バターロールに東米良産のユズ皮をこしあんに練り込んで焼き上げた。風味が良くあんの程よい甘みが絶妙だ。他に、「クリームチーズあんが入ったイチジクの全粒粉のパン」や「トマトと大葉とベーコンのパニーニ」などもお薦め。おやつにも食事としても満足できそうだ。
 
ココニパン
西都市大字穂北5868
080(7435)5724
午前10時~午後6時(売り切れ次第閉店)
日・月・木曜
P 4台(うち2台軽用)
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。