うなぎせいろむし・松

うなぎの柳河(やながわ)

2008年 7月 18日付宮崎日日新聞掲載

　うなぎせいろむし・松(1750円)、せいろむし、肝吸い、香の物。

　宮崎市内にあるウナギの専門店。ウナギの顔つきで産地を見分けることができるご主人が、専門店ならではの手の込んだウナギ料理を食べさせてくれる。今年で創業31周年。

　同店の名物はウナギのせいろむし。タレをまぶしたご飯とかば焼きにしたうなぎを、それぞれの素材が一番おいしくなるよう何度かに分け蒸している。蒸すことによりウナギから出たエキスが下のご飯に染み込むため、うな重やうな丼とはまた違った味わいがある。白身の軟らかさも格別だ。

　使うウナギは県内産。生きたままを仕入れ、泥抜きなど手を掛けた上でさばく。ほかにも秘伝のタレや米などこだわりは多い。

　せいろむしは竹(1250円)から2段(2800円)まで5種類。生肝をさっと煮込んだ「きも煮(500円)」もお薦め。場所は文化の森通り。宮崎税務署近く。

店	うなぎの柳河(やながわ)
住	宮崎市宮田町6—10
電	0985(24)2983
営	午前11時―午後9時
休	不定休(7月は無休)
P	有り
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。