特製猪ラーメン

大吉ラーメン

2011年 2月 11日付宮崎日日新聞掲載

　特製猪ラーメン(1300円)。

　冬季限定のこのラーメンは毎年、多くのゲストが楽しみにしている。店主大浦鉄郎さん(70)が11年前から提供しており、ラーメンに猪(しし)が入っているという珍しさから認知度も高まっている。試行錯誤しながら提供するまで約3年間の月日を経て生まれた逸品。今月末まで味わえる。

　猪は椎葉村の猟師那須輝美さん(52)から仕入れた山猪(天然猪)を使用。脂身のバランスや肉の締まり具合など価値のある山猪は臭みもなく、とろけるような食感が口の中に広がる。良質な猪肉が入ったときしか食べられないので、事前に確認を。食材は本県産のみを使用、じっくり煮込んだ、コクのある豚骨スープと中細麺の相性も抜群だ。全てのメニューにカロリーを表示するなど、こまやかな心配りもうれしい。

　場所は、大宮小学校正門前。

店	大吉ラーメン
住	宮崎市南花ケ島町336の1
電	0985(27)5645
営	午前11時～午後8時(売り切れ次第終了)
休	火曜
P	10台
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。