糀カレー

糀や

2014年 8月 8日付宮崎日日新聞掲載

　糀カレー（６５０円）サラダ。

　糀（こうじ）専門店から７月にカフェがオープン。提供する食事やスイーツすべてに糀を使用し、日本の食文化を支えてきた糀の可能性を広げている。

　人気の「糀カレー」は見た目はシンプルだが、下味に塩糀としょうゆ糀を使用、仕上げに甘糀を使ってコクとうま味を引き出した“究極のおうちカレー”だ。さっぱりとした口当たりと深みのある味わいは、糀の特徴を知る専門店だからこそ。体の中から元気になる。また、和洋のメニューがラインアップする「日替わりランチ」（７５０円）もお薦め。

　食事の後のデザートとしてぜひ味わってほしいのが、生きた糀を使った「生甘糀スムージー」（４００円～）。ストロベリーやマンゴーなどのフルーツから、ホウレンソウ、コマツナをブレンドしたグリーンスムージー（５００円）もある。

店	糀や
住	小林市野尻町三ケ野山１２９３の１１
電	０９８４（４４）３２１０
営	午前１０時～午後１１時
休	木曜
P	あり
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。