とろとろ卵のオムライス

海辺のコックさん

2005年 4月 15日付宮崎日日新聞掲載

　牛すじ、香味野菜、トマト、ブイヨンなどをコトコト煮込み、濾(こ)す。この作業を6日繰り返したデミグラスソースは4㌔分のトマトの酸味がきき、半熟卵の甘みと軽やかに交わる。天気が良ければ、須美江海岸や新緑映える山々を見渡すテラス席で楽しむこともできる。スープ、デザート、ミニコーヒーがつき、お得感もたっぷり。

　オムライスだけでなく、平日のみ限定30食の日替わりランチも女性の人気が高い。定番メニューのパスタは7種類。自家農園の野菜を使った「春野菜とベーコンのトマトスパゲティ」(900円)や近海取れの海産物が入った「シーフードスパゲティ」(1500円)は、看板の味だ。

　お手製生地のピザ5種類、サンドイッチ3種類、「焼き豚チャーハン」「チキン南蛮」などのアラカルト10種類、と多彩なメニューが自慢。単品でも平日ランチタイムにはミニコーヒーとデザートがつく。

店	海辺のコックさん
住	延岡市須美江町1426-1
電	0982(43)0009
営	午前11時半―午後2時、午後5時―同9時
休	月1回、不定休
P	有り
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。