麹御膳

高岡温泉やすらぎの郷

2019年 6月 1日付宮崎日日新聞掲載

　麹御膳（１３８０円）ご飯、そば、小鉢、刺し身、焼き物、揚げ物、デザート。

　「健康」をテーマに、約１４０年続く味噌（みそ）醤油（しょうゆ）醸造元のしょうゆと麹（こうじ）を使った、料理長こだわりの逸品。季節ごとに旬の食材が堪能できる。

　まず旬のご飯は、ゴボウと鶏肉の炊き込みご飯。コクのあるしょうゆが食材を風味豊かに仕上げ、しっとりと味わい深い。焼き物は、サバのしょうゆ麹漬け。脂が程よくのり、ふっくらとした食感で箸が進む。温泉で体を癒やした後は、健康御膳でおなかと心を満たしてほしい。

　このほか、有精卵を使用した「地卵と麹のふわとろ親子丼」（８５０円）はその名の通り、とろっとろ、ふわっふわを味わえる。

店	高岡温泉やすらぎの郷
住	宮崎市高岡町小山田１９５３
電	０９８５（８２）５４５４
営	午前１１時〜午後２時、午後５〜８時
休	木曜
P	高岡温泉駐車場
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。