おススメDiner（ディナー）
BISTRO LE SEL D’OR（ビストロ ・ル・セル・ドール）
2021年 5月 14日付宮崎日日新聞掲載
今年２３年目を迎える延岡市旭ケ丘のフレンチレストラン「BISTRO LE SEL D’OR」。毎朝市場で仕入れる鮮度の良い魚や地元の新鮮な野菜をフレンチの技法で引き立てる、こだわりの料理をコースで提供している。
写真の「五ケ瀬川の天然鮎のリングイネ」は、ディナーコースの１品。アユ１匹を余すことなく使ったパスタ料理。以前、店に訪れた著名な料理評論家がこの料理を食べて絶賛したことから、毎年アユ漁が解禁される６月にはこの味を求めて遠方から足を運ぶ人もいるほどだ。
ほかに、ジビエ料理や高級食材のフォアグラ、トリュフを地場食材と組み合わせた料理などもあり、素材のうまみを生かした滋味深い味わいが評判だ。料理内容や品数はコースで変わり、リーズナブルなランチもある。いずれも事前予約が必要だ。
| 店 | BISTRO LE SEL D’OR（ビストロ ・ル・セル・ドール） |
|---|---|
| 住 | 延岡市旭ケ丘２丁目６の１ |
| 電 | ０９８２（３７）８４８８ |
| 営 | 午前１１時半～午後３時、午後６～１０時（当日の予約は午後２時まで） |
| 休 | 水曜 |
| P | １０台 |
| データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。 | |