麻婆豆腐
創作居酒屋 藏家（くらや）
2021年 12月 17日付宮崎日日新聞掲載
門川町の国道沿いに店を構える創作居酒屋「藏家」。ほとんどの客が注文するのが石鍋に入った熱々の「麻婆豆腐」＝写真＝だ。手作りのラー油やペースト状にした唐辛子を組み合わせ、山椒を利かせた手の込んだ一品でボリュームもある。そのままでも辛いが、有料（１辛ごとに１０円）で辛さを選ぶこともできる。
定番メニューになったのは約１０年前。調理師免許を持つアルバイトの中国人留学生が、店で振る舞ったのがきっかけだ。日本人好みの味に改良し提供したところ、口コミで評判になり「藏家といえば麻婆豆腐」と言われるようになった。ご飯や卵、麺などトッピングするのもおすすめだ。
そのほか、北浦産を中心とした地魚の刺し身や県産鶏を使った「鶏のタタキ」、創作料理などメニューは豊富。お酒も充実している。今年も残りわずか。おいしい料理とビールで乾杯したい。
| 店 | 創作居酒屋 藏家（くらや） |
|---|---|
| 住 | 東臼杵郡門川町上町６の４０ |
| 電 | ０９８２（６３）６８４８ |
| 営 | 午後５時～ラストオーダー１０時 |
| 休 | 火曜（祝日・年末年始は異なる） |
| P | １３台 |
| データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。 | |