おすすめランチコース「自社育成ヒラメとえびのカダイフ包み」

Restaurant Flounder（レストラン・フラウンダー）

2022年 6月 3日付宮崎日日新聞掲載

おすすめランチコース「自社育成ヒラメとえびのカダイフ包み」（１８７０円）

　綾町北俣の自社養殖場で育てた「ヒラメ」が楽しめる店だ。県内初の「日本野菜ソムリエ協会認定レストラン」でもあり、季節野菜をふんだんに取り入れた創作料理が並ぶ。店内は天井が高く開放的な空間。かつて米倉庫だった建物を改装したという。

　お薦めは、ランチコースの「自社育成ヒラメとえびのカダイフ包み」＝写真。養殖したヒラメをお菓子作りなどで使われる糸状のカダイフ生地で包み、オーブンで一気に焼き上げた自慢の一品だ。この日はタマネギやエダマメなど野菜のうまみが濃厚に詰まった「枝豆のクリームソース」で味付けしていた。他に、旬野菜とヒラメのカルパッチョサラダやスープ、ご飯、デザート、ドリンクが付く。

　メインは４種類から選ぶことができ、魚が苦手な人には県産豚や牛ロースを使ったメニューもある。

店	Restaurant Flounder（レストラン・フラウンダー）
住	宮崎市錦町４の３２
電	０９８５（２４）６９９８
営	午前１１時半～ラストオーダー午後２時、午後６時～ラストオーダー午後９時
休	不定休（ホームページで案内）
P	１５台
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。