名物！ スパイスドライキーマ
スパイスカフェ ヤマギシスパイス
2022年 11月 11日付宮崎日日新聞掲載
綾町役場近くに先月オープンしたスパイスカフェを訪ねた。店に入ると食欲をそそるスパイスの香りが漂う。
カレーメニューは３種類。定番の「名物！ スパイスドライキーマ」＝写真＝は、あらびきした鶏肉と豚肉に１２種類のスパイスをかけ合わせて仕上げる。タマネギはじっくり炒めたものと、軽く火を通したものを組み合わせることで食感に変化を持たせている。辛味を抑えてあり、小さな子どもにも好評だ。
他に、豚のうまみと辛さが引き立つ「綾ぶどう豚の極みポークカレー」（１１００円）、植物性の食材のみでつくる「野菜たっぷりベジドライキーマ」（１０００円）がある。食材の仕入れ状況によっては旬の野菜を使った限定カレーも登場する。
店頭にはヴィーガンバターやてんさい糖を使った手づくりスイーツや有機豆のコーヒーなども並ぶ。店主の山岸郁朗さんは「宮崎のいいものを広めていきたい」と話す。
| 店 | スパイスカフェ ヤマギシスパイス |
|---|---|
| 住 | 綾町南俣６６８の１ |
| 電 | ０９０（８６２５）４４２２ |
| 営 | 午前１１時半～午後４時 |
| 休 | 火・水曜 |
| P | ３台 |
| データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。 | |