石臼ひきそばセット

乳岩亭

2006年 1月 20日付宮崎日日新聞掲載

　そば、そば飯、山野草のてんぷら、小鉢、特製ざる豆腐、そばゼリー、漬物。清武町役場前を南へ真っすぐ5分ほど車を走らせると田園風景が広がる。その中に本物のそばを味わわせてくれるそば店はある。予約分だけをその日の朝に石臼でひき、予約時間の30分前にめんを打ち上げる。

　ソバは自分たちの手で育てたもの。秋の稲作後に焼き畑をし、種をまき収穫。そして天日で乾燥させる。「手作業で愛情をかけた分おいしさが違うのです」とご主人の日高武幸さん。ひきたて、打ちたて、ゆでたてのめんはのどごしが違う。しこしことした歯応えに、一口食べるとすぐに二口目がほしくなる。これにそばの実が入ったそば飯にそば粉で揚げた山野草のてんぷらなど天然素材たっぷりの食事が楽しめる。ほか、そばセット(並)1000円や単品料理もある。

店	乳岩亭
住	清武町今泉乙2598-3
電	0985(85)3461
営	午前11時―午後2時半(完全予約制)
休	月曜日(祝日の場合は翌日)
P	有り
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。