炙（あぶ）りチーズ麹スペアリブカレー

麹（こうじ）カフェ「竹ふみ」

2024年 2月 9日付宮崎日日新聞掲載

炙（あぶ）りチーズ麹スペアリブカレー（１８００円）

　「美腸、腸活」がコンセプトの麹カフェ「竹ふみ」。栄養士で腸活アドバイザーの竹山二三代さんが米こうじや自家製甘酒などを使い、腸から健康になるメニューを考案している。

　口コミで人気となっているのが「炙りチーズ麹スペアリブカレー」＝写真。塩こうじに漬け込み野菜とマリネし、圧力鍋で煮込んだスペアリブはホロッとくずれるほど軟らかく、食べ応え十分。玄米粉を使ったカレーは程よくスパイシーで、清武産の無農薬玄米のご飯とよく合う。そして極めつけはカレーにたっぷりのせた炙りチーズ。濃厚でマイルドな味わいをぜひ体験してほしい。米麹入りのグラハム粉を使ったクッキーに発酵あんこをのせた自家製スイーツももちろん「腸活」に。この他、子ども連れのママ会も多く、「キッズプレート」（８００円）もある。席に限りがあるため、来店前に確認するのがおすすめ。

店	麹（こうじ）カフェ「竹ふみ」
住	宮崎市清武町あさひ１丁目１６
電	０９８５（６９）５１７６
営	午前１１時～午後４時
休	水、第１、３木曜（不定休あり）
P	７台
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。