メニュー表置かず提供

　串揚げ専門店として東京・赤坂に店を構えて４１年目＝写真下。延岡市出身のオーナー岡村治喜さん（６８）が、妻千江子さん（６２）と共に切り盛りしてきた。

　店にメニュー表はない。客が座ると、「ストップ」の声が掛かるまで、食べ終わるごとに１本ずつ串揚げが出されるシステムだ。牛肉やシイタケ、シャケなどを材料に３０種類ほどあり、値段は１本２８０～６００円。エビのしそ巻き、アスパラの肉巻き、サツマイモ、カニのツメなどが人気だ＝写真上。

　メニュー表を置かないシステムは開店以来の伝統。治喜さんは「品を選ばずに済むので接待に使いやすく、“粋”にも感じてもらえるのではないか」と話している。


　東京都港区赤坂３の７の１７　赤坂キャビンズビル▽（電話）０３（３５８６）４７９３▽定休日は土日と祝日。午後５時半～同１１時