「宮崎の味」そのままに

　宮崎市内にある嵐坊の本店で修業を積んだ岡村好二さん（４７）がのれん分けを許され、昨年５月にオープンした。

　鶏肉から調味料まで本店と同じものを取り寄せ、「宮崎の味」を再現。このうち「骨付きもも焼き」（１３５０円）は鶏肉の脂を炭の中に入れて一気に火柱を立ち上げ、そこで豪快に焼き上げる。黒くこんがりとした表面と中身の軟らかい食感が特徴で、「チキン南蛮」（７８０円）とともに店の看板メニューだ。

　味が評判を呼んで客足も伸びており、岡村さんは「おいしいものがゆっくりと食べられる店を目指したい」と手応えを感じている。

　東京都江東区富岡１の５の５　和田屋ビル１Ｆ▽（電話）０３（５６４６）５８３３▽不定休▽営業は平日＝午後５時半～午前１時、土曜日＝午後４時～午前０時、日曜日・祝日＝午後４～１１時