パン各種

salut（サリュ）！

2023年 8月 4日付宮崎日日新聞掲載

パン各種（１３０円～）

　宮崎市青島の住宅街に今年５月オープンした。店名の「salut（サリュ）！」は、フランス語で「やぁ！」のような親しみのあるあいさつ言葉で、フレンドリーで温かい雰囲気の店にしたいとの思いを込める。

　店を開けるのは週４日。午前３時から仕込みを始め、朝７時半の開店と同時に客が次々と訪れる。この日は、看板メニューのバゲットやクロワッサンのほか、ベーコンエピ、季節の果物をのせたデニッシュなど約２０種類＝写真＝が並んだ。試しにバゲットを口にする。外はパリッと、中はふんわり香ばしい。小麦は北海道産を使う。他にも、クロワッサンには高千穂バターやよつ葉バターを、総菜パンには県産野菜を多く使うなど食材にはこだわる。

　店主の石井友香里さんは２３歳の時に大阪から移住。プロサーファーとして活動する傍ら、パン職人になるために宮崎市内のパン屋で働き、その後フランスで修行を積んだ。パンは早いときだと昼頃には完売する。

店	salut（サリュ）！
住	宮崎市青島西２の５の６
電
営	午前７時半～無くなり次第終了
休	月、火、金曜
P	１台（近隣に公園や駅の駐車場あり）
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。