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道の駅でジビエカレー

2015年4月9日
 ◎…宮崎市田野町、道の駅「田野」は、地元で捕獲されたイノシシを使った「ジビエカレー」を開発した=写真。8日には同所で試食会が催され、「くせがなく、あっさり」と住民らにも好評。

 ◎…同町内で昨年度、例年の3倍以上となる106頭が駆除されたことを知った田中泉稿駅長が「有効活用して新名物にしよう」と考案。4時間煮込んで臭みを抜くなどの工夫を凝らし、研究を重ねた。

 ◎…19日開催の18周年記念感謝祭で買い物客に30食分を振る舞い、5月1日から2カ月間、敷地内のダイニングキッチンで提供する。農作物を食い荒らす害獣から、人気者への華麗な転身はなるか。

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