パスタランチ

レストラン steesa di canoviano

2005年 5月 20日付宮崎日日新聞掲載

　日替わりパスタ、前菜、サラダ、パン、デザート、コーヒーの6品。白い器を数々の食材が鮮やかに彩る。この日のパスタは青唐辛子のペペロンチーノ。前菜は地鶏のレバーや土々呂豚など5種類の肉で作ったチーマ、キハダマグロのカルパッチョ、カリフラワーなど5種類のゆで野菜。

　地産地消。その日のメニューは毎朝市場で決める。新鮮な宮崎産と旬にこだわる。化学調味料は一切使用せずマヨネーズなどのドレッシングも毎日手作り。デザートは日替わりでニンジンプリンやグリーンピースアイス、ティラミスなど。

　少し金額が高めだが「いいものを食べてもらうことで還元したい、メーンだけでなくサラダや前菜すべての料理に全力を注ぐ」と熊谷シェフは話す。ほかランチはメーンディッシュコース(2000円)。

店	レストラン steesa di canoviano
住	宮崎市吉村町天神前甲144-7
電	0985(60)1088
営	午前11時半―午後3時(ラストオーダー午後2時)、午後6時―同11時(ラストオーダー午後9時)
休
P	有り
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。