ゆずあんの塩バターロール

ココニパン

2022年 2月 4日付宮崎日日新聞掲載

ゆずあんの塩バターロール（１８４円）

　国産小麦１００％で無添加生地にこだわった手づくりのパンを提供する「ココニパン」。定番のあんぱんやメロンパン、人気のクロワッサンなど約３０種類が並ぶ。

　店主の図師照八さんは「何か地元を盛り上げられるお店をしたい」と、約２年前にパン屋への転身を決意。パン激戦区といわれる岡山県内の店で研修を受け、酒屋だった自宅の空き店舗を改装して昨年８月に開店した。ウィズコロナを意識し、パンはショーケースで販売する。

　イチオシは「ゆずあんの塩バターロール」＝写真。人気の塩バターロールに東米良産のユズ皮をこしあんに練り込んで焼き上げた。風味が良くあんの程よい甘みが絶妙だ。他に、「クリームチーズあんが入ったイチジクの全粒粉のパン」や「トマトと大葉とベーコンのパニーニ」などもお薦め。おやつにも食事としても満足できそうだ。

店	ココニパン
住	西都市大字穂北５８６８
電	０８０（７４３５）５７２４
営	午前１０時～午後６時（売り切れ次第閉店）
休	日・月・木曜
P	４台（うち２台軽用）
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。