うなぎのちまき

うなぎ一力本舗

2022年 2月 25日付宮崎日日新聞掲載

うなぎのちまき（２３００円）※持ち帰り単品１９５０円

　宮崎市和知川原一丁目にある「うなぎ一力本舗」は、中華ちまきからヒントを得た「うなぎのちまき」＝写真＝を１５年ぶりに復活させた。

　考案したのは、２代目店主の長谷一海さん。ウナギのタレをベースに味つけしたもち米にウナギの蒲焼きをのせ、竹の皮で包んで蒸して仕上げた。冷凍保存ができ、レンジで温めればできたてのような味わいが戻るという。開発当時、関西を中心にデパートの物産展に出店すると、開店前から行列ができるほどの人気に。２０００年には大阪府知事賞も受賞した。

　一力は１９６９年創業の老舗。継ぎ足してきたタレと、エサにこだわった国産ウナギを使い客を引きつける。長谷さんは「ウナギの高騰や作業の手間を考えて長年、提供をやめていたが”食べきりサイズ”に改良して復活に踏み切った。コロナ禍でもお客さんに喜んでもらえたら」

店	うなぎ一力本舗
住	宮崎市和知川原１丁目１２番地
電	０９８５（２４）８９６４
営	午前１１時～午後２時、午後４～８時（まん延防止期間中は７時まで）
休	月曜
P	２０台
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。