ロースとんかつ定食

とんかつひがしや

2006年 2月 24日付宮崎日日新聞掲載

　ロースとんかつ、ご飯、みそ汁、小鉢、漬物、コーヒー(ご飯、キャベツはお代わり自由)

　色よくこんがりと揚がった衣がカツのうまさを物語る。口に運ぶとそのさくさくした歯応えはまさに期待通り。そして肉の軟らかさ、ほのかな甘さが味わえる。厳選した宮崎産豚肉を使っているところにその秘密はあるらしい。ブロック単位で肉を仕入れ、その日に使い切る。鮮度のいい肉だからこその軟らかさと甘みがある。それに食材のうま味を余すところなく引き出せる腕が加わっている。　ご主人の東原さんはとんかつを作り続けて35年。肉のうま味を外に逃さないために小麦粉や生パン粉の付け方にも抜かりがない。豚カツの味を左右するソースはタマネギ、キャベツなどの野菜を煮込み無添加のソースを毎日作っている。ほかにチキン南蛮定食、ヒレ豚カツ定食などがある。(ランチメニューは平日のみ)

店	とんかつひがしや
住	宮崎市跡江1973番地1
電	0985(47)8056
営	午前11時―午後2時半、午後5時―8時半
休	火曜日
P	15台
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。