ミックス定食

農家のレストラン　三福

2022年 7月 1日付宮崎日日新聞掲載

ミックス定食（１２００円）

　都農町の国道１０号沿いにある精肉店「農家のお肉屋さん　丸福」裏手に店舗を構え、今年で７年目になる。自社農場で育てた「ワイン牛」や「桜姫鶏」など良質な食材を使った料理が楽しめる店だ。

　ワイン牛は、エサにワインの搾りかすなどを混ぜた飼料を使い、３２～４０カ月飼育した自社ブランド牛。柔らかく赤身が多いのが特長で、「鉄板焼ステーキ定食」（２７５０円）や「ハンバーグ定食」（９８０円）などで味わえる。鶏肉特有の臭みがほとんどなくジューシーな肉質の桜姫鶏は、「チキン南蛮」（９８０円）や「親子丼」（７８０円）に使用する。

　人気の「ミックス定食」は、ハンバーグとチキン南蛮の両方がのり、さらに大きなエビフライがついたボリューム満点の一皿。料理長の工藤文男さんは「地元の食材を使った料理をお腹いっぱい食べて、幸せな気持ちになってもらえたら」と話す。

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