ひととき定食

ひととき

2024年 4月 26日付宮崎日日新聞掲載

ひととき定食（１５８０円～）

　「こうじのおいしさや、食べ方を知ってほしい」。そんなオーナーの思いからオープンした「ひととき」では、食事やカフェに至るまでさまざまなこうじを使っており、女性を中心に話題を呼んでいる。

　ランチに提供する「ひととき定食」＝写真＝は月替わりのメインと玄米ご飯、１０品ほどの小鉢が付いている。品数の多さと彩りの美しさに驚く。取材をした日のメインは自家製コロッケ。しょう油こうじとシイタケのダシがコロッケを風味良く仕上げ、具材の枝豆の食感がアクセントになっている。副菜には、自家製の塩こうじに漬け込んだ漬け物や、いりこと発酵ダシこうじを使った茶わん蒸し、自家製マヨネーズこうじで旬野菜をグリルした創作料理などなど、こうじを楽しく味わえる工夫が施されている。デザートとドリンク付きは１９８０円。食事は前日までの要予約。

店	ひととき
住	宮崎市佐土原町１３２０の１０
電	０９８５（８２）９５０７
営	正午～午後３時
休	不定休
P	７台
データはすべて新聞掲載時のもので、変更されていることもあります。来店の際には、電話での確認をお勧めします。